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Le gaspillage dans les écoles : similitudes et hétérogénéités

Le gaspillage dans les écoles : similitudes et hétérogénéités

❗Le gaspillage dans les écoles : similitudes et hétérogénéités ❓ Périmètre du diagnostic : 14710 repas dans 24 écoles maternelles et élémentaires, 2 Villes👉 12 cantines en gestion concédée à un prestataire privé et 👉 12 dans une Ville doté d'un operateur public...

Notre tour de France de l’antigaspi en restauration collective

Notre tour de France de l’antigaspi en restauration collective

  C'est quoi le gaspillage alimentaire en restauration collective ?  Ce sont des centaines et des milliers de kilos de repas produits et non livrés, livrés et non servis, servis et non consommés, par an et par restaurant.   Accélérer la réduction du gaspillage et des...

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