Notre tour de France de l’antigaspi en restauration collective

Notre tour de France de l’antigaspi en restauration collective

 

C’est quoi le gaspillage alimentaire en restauration collective ?  Ce sont des centaines et des milliers de kilos de repas produits et non livrés, livrés et non servis, servis et non consommés, par an et par restaurant.
 
Accélérer la réduction du gaspillage et des déchets alimentaires.
C’est le cas de tous les établissements de santé (centres hospitaliers et Ehpads) et scolaires que nous avons accompagnés (94) au 1er trimestre 2024. En plus, nous visons aussi à la réduction de tous les emballages, contenants et plastiques.
 
Il n’y a jamais une seule cause, un seul facteur de gaspillage et de surproduction et il y a toujours beaucoup de contraintes. Il y a surtout des équipes de production, des personnels de service, des animateurs scolaires et des personnels soignants et des directions qui ont envie de tourner définitivement la page du gaspillage alimentaire et de changer les habitudes et de s’impliquer avec les chef(fe)s de projet d’EQOSPHERE qui donnent tout, énergie et expertises, pour y arriver !

 

 

Contrôle de la qualité du tri des déchets et sensibilisation des élèves à Vitry-sur-Seine

Contrôle de la qualité du tri des déchets et sensibilisation des élèves à Vitry-sur-Seine

Contrôle de la qualité du tri des déchets et sensibilisation des élèves à Vitry-sur-Seine

 

Contrôle de la qualité du tri des déchets et sensibilisation des élèves à Vitry-sur-Seine :

10 écoles au terme d’une très intense 2ème semaine pour l’équipe des 12 agents de contrôle d’EQOSPHERE !  

L’équipe des 12 est présente tous les jours dans l’heure du déjeuner auprès des enfants, des personnels de restauration et d’animation et des gardiens des locaux déchets. 👨‍🍳 👩‍🏫

En binôme, trinôme ou quadrinôme en fonction du nombre de tables de tri, chacun(e) observe, constate, conseille, éduque et corrige puis renseigne un questionnaire en suivant une méthodologie précise définie par EQOSPHERE.

📃 Objectifs en coopération avec le Pôle déchets de Ville de Vitry-sur-Seine / Grand-Orly Seine Bièvre :
• améliorer le tri sélectif et les gisements de déchets pour optimiser leur valorisation en énergie et en compost
• renforcer l’éducation au geste de tri dans les cantines

Bravo à la team « ACT » d’EQOSPHERE pour son agilité, son implication et son reporting quotidien ! 👏

🌍 Les programmes d’accompagnement d’EQOSPHERE sont dédiés aux écoles, collèges, lycées et restaurants universitaires et aux établissements de santé et Ehpads, publics et privés
👉 Nos Programmes & Solutions

🚀 Contactez-nous pour en savoir plus sur nos programmes complets de réduction du gaspillage alimentaire et des déchets et nos formations professionnelles

 

Les écoles de Vitry-sur-Seine mobilisées pour réduire le gaspillage et les déchets alimentaires

Les écoles de Vitry-sur-Seine mobilisées pour réduire le gaspillage et les déchets alimentaires

Les écoles de Vitry-sur-Seine mobilisées pour réduire le gaspillage et les déchets alimentaires

🌱 🍽  Les écoles de Vitry-sur-Seine mobilisées pour réduire le gaspillage et les déchets alimentaires : personnels de restauration scolaire, services techniques de la Ville, teams antigaspi d’Eqosphere et parfois même les personnels de l’Education nationale !
En cours de diagnostics : 7 écoles maternelles et élémentaires après 5 diagnostics en juin 🍽 🌱 

📃 Depuis début 2023, le service déchets de l’établissement public territorial Grand-Orly Seine Bièvre (GOSB) a confié à EQOSPHERE la conception et la mise en oeuvre d’un programme complet de réduction du gaspillage et des déchets alimentaires au bénéfice de 12 écoles de la Ville de Vitry-sur-Seine. 🎒

En ce mois de novembre, l’équipe antigaspi effectue des pesées exhaustives par composante du repas et sensibilise le personnel de restauration dans 7 écoles. « Les agents de la Ville sont très accueillants, ils nous aident, et les enfants sont motivés pour trier » indique Meryeme, une des cheffes de projet junior (CPJ) d’Eqosphere. Alex, également CPJ, précise que « le personnel voit que nous ne sommes pas là pour les contrôler, ils ne sont pas sur la défensive ou sur la retenue, ils sont coopératifs » et Luc-Orphée d’ajouter « nous sommes sûrs que ne faisons pas les choses en vain, ça a un vrai impact positif ce que l’on fait ». 👨‍🍳 👩‍🏫

📊 Le personnel démontre un grand intérêt pour lutter contre le gaspillage alimentaire, cela augure bien de la suite du programme en 2024 : définition et mise en place de plans d’actions pour réduire le gaspillage et les déchets alimentaires.

🌍 Les programmes d’accompagnement d’EQOSPHERE sont dédiés aux écoles, collèges, lycées et restaurants universitaires et aux établissements de santé et Ehpads, publics et privés
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Neuilly-sur-Seine – Partenariat #antigaspi avec EQOSPHERE et SOGERES (filiale de SODEXO)

Neuilly-sur-Seine – Partenariat #antigaspi avec EQOSPHERE et SOGERES (filiale de SODEXO)

 

[ 🌱 🍽 La Ville de Neuilly-sur-Seine a annoncé un partenariat #antigaspi avec EQOSPHERE et SOGERES (filiale de Sodexo) 🍽 🌱 ]

👉  Article de la Ville

Depuis 1 an, la Ville de Neuilly-sur-Seine, SOGERES et l’entreprise EQOSPHERE coopèrent pour réduire le gaspillage et les déchets alimentaires et de contenants (plastiques, emballages …) dans les 12 écoles maternelles et élémentaires de la vile. 🥖 🍎

C’est la PREMIÈRE fois en France qu’une collectivité locale décide de faire appel à une entreprise spécialiste des programmes de réduction du gaspillage et des déchets dans le cadre d’un marché de livraison des repas par un prestataire privé. 💡
 
Objectifs ? diminuer de 50% le gaspillage d’ici à 2025 et faire franchir un cap définitif à la restauration scolaire neuilléenne. 🌍

📃 Comment ? Grâce à un accompagnement complet et expert en plusieurs étapes : 
– des diagnostics approfondis dans chaque école
– des plans d’actions adaptés à chaque école 
– la sensibilisation et l’implication des personnels de cantines de la Ville et de Sogeres

Nos programmes s’appliquent aux écoles publiques et privées, aux collèges, aux lycées et aux restaurants universitaires ainsi qu’aux établissements de santé : 

👉  Nos secteurs d’activités

Pour Xavier Corval, président d’EQOSPHERE, « on confond encore très souvent réduire le gaspillage alimentaire et en limiter les conséquences, par exemple via le compostage. La démarche de progrès se situe en amont, sur les causes de surproduction et de gaspillage. 
C’est pourquoi ce partenariat tripartite est clé pour accélérer la réduction du gaspillage et des déchets alimentaires, pour intégrer définitivement, au terme du programme, de nouveaux process, de nouvelles compétences et une nouvelle culture sur cet enjeu.
Ce partenariat révèle aussi l’audace d’une grande entreprise comme Sodexo à accueillir une coopération avec un acteur expert de l’#antigaspi dont découleront des évolutions dans ses pratiques ».

🚀 Contactez-nous pour en savoir plus sur nos programmes complets de réduction du gaspillage, de la surproduction et des déchets professionnels.

👉  Nous contacter

 

 

 

 

 

 

5ème édition des Rencontres de la Plateforme Régionale de l’Économie Circulaire en PACA

5ème édition des Rencontres de la Plateforme Régionale de l’Économie Circulaire en PACA

 

[ 🌱 Rencontres de la PRECI : 5ème édition des Rencontres de la Plateforme Régionale de l’Économie Circulaire en PACA 🌱 ]

Vendredi 22 septembre 2023, la CRESS Provence-Alpes-Côte d’Azur | Chambre régionale des entreprises de l’économie sociale solidaire intervenait lors de la 5ème édition des Rencontres de la Plateforme Régionale de l’Économie Circulaire à Aix-en-Provence. Xavier Corval, président de l’entreprise sociale EQOSPHERE, y représentait Denis Philippe, Président de la CRESS. 🎙

Pour la CRESS : « Au regard des enjeux de l’économie circulaire et du territoire, nous considérons que la PRECI est une initiative primordiale permettant à chacun de se retrouver sur une dynamique au service d’une économie plus durable et plus performante ». 🌍🗑

« Les liens sont structurels entre l’économie sociale et solidaire (ESS) et l’économie circulaire, toutes deux répondant à des objectifs d’intérêt général et de transformation de nos systèmes de production et de consommation », selon Xavier Corval, conseiller du Président de la CRESS sur les thématiques économie circulaire et transition écologique.

La CRESS est l’un des acteurs moteurs de l’économie circulaire en région PACA. Elle est contributrice et signataire de la 2ème Convention régionale de l’économie circulaire aux côtés de CCI Provence-Alpes-Côte d’Azur, Région Sud – Provence-Alpes-Côte d’Azur, CMA Provence-Alpes-Côte d’Azur, Préfet de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur et des Bouches-du-Rhône, ADEME, Banque des Territoires.

Les chefs de projet d’Eqosphere participaient également à cette journée de conférences et d’ateliers qui fut riche en réflexions, partages et témoignages inspirants. 💡

🚀 Pour en savoir plus sur la formation aux « Enjeux de la transition écologique de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur », portée par l’organisme de formation EQOSPHERE – Prospectives RSE, cliquez sur le lien ci-dessous :
👉  Les enjeux de la transition écologique de notre région Sud