👉 Coopérer pour la réduction des déchets ❗

❓Quelles sont les caractéristiques à réunir pour une coopération réussie entre une collectivité locale et un bureau d’études❓

❇ La réponse dans l’interview d’Anne ALLAIN, responsable secteur « Etudes et Projets Déchets » à Vitry-sur-Seine (EPT Grand-Orly Seine Bièvre)

📣 « Ce qui est intéressant c’est cette faculté d’adaptation d’EQOSPHERE. De rebondir pour au final produire un diagnostic vraiment exhaustif et complet, pas juste superficiel »

📣 « Il y a une vraie maitrise, un vrai savoir et une vraie motivation »

🎞 Retrouvez ci-dessus le témoignage vidéo de Anne ALLAIN sur la cogestion de projet entre la Ville de Vitry-sur-Seine, Grand-Orly Seine Bièvre et EQOSPHERE👇


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Depuis 2 ans, les cantines scolaires de Mimizan, la cuisine de production et les services de la Ville ont engagé une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire, avec l’appui de la première adjointe au maire Christine Cassagne.

👉 Les agentes de restauration des écoles de Bel Air, du Bourg et de la Plage ont dédié 14h à accroître leurs connaissances et leurs compétences : quels sont les enjeux, quelles sont les causes du gaspillage, comment aller plus loin à Mimizan ❓

🔥 Et il en est ressorti beaucoup, humainement et techniquement❗

🔎 Nous avons identifié ensemble 2 axes de progrès clés. L’élue aux affaires scolaires de la Ville, Christine Cassagne, et le directeur du pôle Restauration ont participé à un atelier « plan d’actions » mémorable avec la communauté des agentes de restauration : un moment d »adhésion et d’intelligence collective inédit et particulièrement apprécié.

💪 Mimizan : une commune engagée qui renforce la lutte contre le gaspillage alimentaire grâce à la formation de ses agent(es)❗

🎉 « Passionnante, gratifiante, constructive » : cette session de formation a été l’une des plus belles sur le plan humain de toutes celles qu’EQOSPHERE a animées dans les Landes et en dans toute la France. ✳

🎤 Les Verbatim des personnes présentes disent pourquoi . Chez EQOSPHERE nous sommes convaincus des capacités de créativité et d’implication de chaque personne, de chaque fonction qui doit prendre sa part à la réduction du gaspillage alimentaire et des déchets.

Quelles suites à cette formation qui nous a tous marqués, pour Mimizan et pour cet enjeu de société, environnemental et économique : coopérations en cours d’élaboration❗

C’est l’objectif du débat ouvert à tous qui à eu lieu durant les 72h de l’écologie organisées par l’Association Cité des transitions !

Les Etats généraux de la lutte contre le gaspillage alimentaire devaient avoir lieu le 27 juin à l’Assemblée Nationale sous l’égide du député Guillaume Garot. Ils ont eu lieu chez nous à Marseille le vendredi 28 juin après midi !

🔵 Le débat s’est articulé de la manière suivante :
🔸 Chiffres et enjeux
🔸 Actualités et décryptage de la scène antigaspi 
🔸 Priorités

Le débat à été animé par Xavier CORVAL, rapporteur du Comité de pilotage du 1er Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire et dirigeant de l’entreprise de l’économie sociale et solidaire EQOSPHERE depuis 2012.

Quand :
📆 2A Rue de Rome, 13001 Marseille, France
🕔 Le 28/06 de 17H à 18H45

L’évènement est organisé par EQOSPHERE à l’espace de coworking COSENS : www.cosens.fr

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Dans le train au retour du séminaire « Accélérer la réduction du gaspillage alimentaire et des déchets dans les établissements sanitaires et médico-sociaux publics », Philippe Vinçon Président du CNRC, répond à nos questions.

📣 « J’ai été surpris parce que j’ai trouvé que les objectifs qui avaient été atteints en matière de réduction du gaspillage dans le secteur hospitalier et médico-social étaient particulièrement élevés »

📣 « Cela montre que même dans un secteur qui n’est pas le plus en avance dans l’atteinte des objectifs EGALIM il y a des choses formidables qui se passent et qu’on peut avancer de manière très significative »

❇ Ecoutez l’intégralité de la vidéo et la réponse de Philippe Vinçon à la question : 
« L’entreprise EQOSPHERE est un acteur un peu particulier, c’est une entreprise spécialisée dans la réduction du gaspillage alimentaire, qui fait partie de l’économie sociale et solidaire, comment est-ce que vous, en tant qu’inspecteur général des finances, en tant que président du CNRC vous percevez l’entreprise EQOSPHERE ? »

📣 « Tout ce que peut faire EQOSPHERE pour multiplier ce genre d’initiatives de rapprochement et pour mieux faire connaître les solutions émergentes, cela va dans le bon sens et nous aide à contribuer à l’intérêt général »

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🔵 Plusieurs phases sont nécessaires au bon déroulement d’un projet de réduction du gaspillage alimentaire et des déchets :

🔸Les diagnostics
🔹Les plans d’actions
🔸Une mobilisation des équipes en mode interservices

✅ Une expérimentation réussie pour concilier goûts individuels et standardisation dans le cadre des plans d’actions. 📣 »On voit qu’en utilisant des contenants on doit pouvoir mieux maîtriser les grammages et essayer d’individualiser un peu plus la prise en charge des convives avec des outils aussi simples que le ramequin par exemple ».

📣 « Sans un accompagnement de cette qualité je pense que le projet ne serait pas allé au bout »

🎤 Ce sont les mots de David CLEMENT, directeur de l’EHPAD des Trois Rivières au CCAS de Tours, pour qualifier les interventions des chefs de projet d’EQOSPHERE à ses côtés et auprès des équipes de restauration et des personnels soignants.

🚀 Pour en savoir plus sur nos programmes de réduction du gaspillage alimentaire et des déchets et nos formations professionnelles 👉 cliquez ici

(veuillez nous excuser pour le son qui pourrait être meilleur, il y avait beaucoup de monde au séminaire du CH de Blois !)

👉 En attendant un récap’ complet du séminaire « Accélérer la réduction du gaspillage alimentaire et des déchets dans les établissements sanitaires et médico-sociaux publics en région Centre-Val de Loire » nous partageons avec vous :

🔹 une évaluation à chaud et des appréciations de participant(e)s
🔹 des images de cette belle journée

🔷 N’hésitez pas à nous faire part de l’intérêt que vous porte à ces enjeux de lutte contre le gaspillage alimentaire et de réduction des déchets et à l’organisation d’une journée réunissant des acteurs de la restauration collective ♻