📅 Ce 10 décembre, les gérants et les cuisiniers des compagnies de la Zone Ouest étaient réunis au Mans pour une formation à la lutte contre le gaspillage alimentaire. 🍃
🎯 Il y a deux leviers pour donner envie d’agir :
🔷 Les formations professionnelles
🔶 Les diagnostics
Les deux créent un éveil ou un réveil personnel et professionnel à la possibilité de faire autrement, de sortir d’une forme d’inertie ou de fatalisme.
💬 « Prise de conscience, remise en question, sens » : ce sont les verbatims des cuisiniers et gérants des MESS (restaurants) des Compagnies de l’Ouest.
🎓 Les formations permettent de prendre conscience des enjeux. Des ateliers d’intelligence collective mettent les stagiaires en posture d’acteur.
Une formation, c’est une transmission : elle doit être conçue et animée par quelqu’un qui connaît et aime le terrain, les métiers, les hommes et les femmes qui les exercent. Pas par un consultant qui glane des infos sur internet.
🔎 Second levier pour agir : des diagnostics précis, sincères et exhaustifs.
On quantifie le gaspillage et on caractérise chaque déchet.
Des vrais diags : on trie et on pèse tout « à la mano ».
Des diags qui permettent de visibiliser concrètement — dans des seaux, dans des sacs — la réalité du gaspillage.
⚡ Effet immédiat : « on ne se rendait pas compte ! »
Et parfois des surprises sur les composantes d’un repas les plus gaspillées… !
📉 Les taux de gaspillage des Compagnies Républicaines de Sécurité que nos diagnostics révèlent sont largement inférieurs à ceux constatés en restauration scolaire et de santé.
🔄 Les causes de gaspillage sont complexes et nous allons les réduire ensemble dans le cadre de la réforme des MESS portée par la direction centrale des CRS au ministère de l’Intérieur.
🚀 FORMATION > ACTION !
🎁 D’ici au 24 décembre, EQOSPHERE propose 5 mini audits offerts à des entreprises ou des collectivités locales.
👉 Pour savoir par où commencer, comment accélérer.
📣 Contactez-nous pour passer à l’action ou surpasser les actions déjà mises en place !
Le point de vue de Xavier Corval, fondateur d’EQOSPHERE
Dans quel cadre❓
Celui de l’élaboration de 🗓️ 𝐥’𝐀𝐠𝐞𝐧𝐝𝐚 𝟐𝟎𝟑𝟎 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐥𝐮𝐭𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐥𝐞 𝐠𝐚𝐬𝐩𝐢𝐥𝐥𝐚𝐠𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 en cours à l’Assemblée nationale🏛️, sous la conduite du député de la Mayenne 𝐆𝐮𝐢𝐥𝐥𝐚𝐮𝐦𝐞 𝐆𝐚𝐫𝐨𝐭🥇
✅Plus précisément :
Je réunis les 𝐬𝐲𝐧𝐝𝐢𝐜𝐚𝐭𝐬 𝐞𝐦𝐩𝐥𝐨𝐲𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐞𝐭 𝐞𝐦𝐩𝐥𝐨𝐲𝐞́𝐬 en tant qu’animateur du groupe de travail « 𝐌𝐨𝐛𝐢𝐥𝐢𝐬𝐞𝐫 𝐞𝐭 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐞𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐜𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐬 𝐞𝐭 𝐥𝐞𝐬 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐢𝐭𝐨𝐢𝐫𝐞𝐬 : 𝐑𝐒𝐄 / 𝐑𝐒𝐎 / 𝐑𝐒𝐓.»(Responsabilité sociétale des entreprises, des organisations publiques, des territoires)🤝
Pourquoi❓
➡️Par respect des « corps intermédiaires » que sont les syndicats⚖️ ➡️Parce qu’il me parait indispensable de les associer afin d’opérer une « bifurcation massive et définitive » de notre société pour la réduction du 𝐠𝐚𝐬𝐩𝐢𝐥𝐥𝐚𝐠𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞🚀 ➡️Par expérience : dans le cadre des programmes de réduction du gaspillage et des déchets alimentaires mis en œuvre par EQOSPHERE, il m’est arrivé de nombreuses fois de constater la sensibilité des syndicats à ce sujet.
Une anecdote significative que j’évoquerai : l’intervention d’un 𝐝é𝐥é𝐠𝐮é 𝐬𝐲𝐧𝐝𝐢𝐜𝐚𝐥 lors d’un point avec Martin Hirsch et 𝐆𝐮𝐢𝐥𝐥𝐚𝐮𝐦𝐞 𝐆𝐚𝐫𝐨𝐭 à 𝐥’𝐇𝐨̂𝐩𝐢𝐭𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐏𝐢𝐭𝐢𝐞́ 𝐚̀ 𝐏𝐚𝐫𝐢𝐬 en 2019🏥
De nombreux autres syndicats seront présents. Le pôle RSE et le pôle social du Mouvement des Entreprises de France seront représentés. L’accord national interprofessionnel axe Transition écologique sera réévalué début 2025.
Cette rencontre que je souhaite depuis longtemps, c’est aussi l’illustration des valeurs de l’entreprise sociale EQOSPHERE : coopération et concertation.
C’est la 1ère fois🥇que les syndicats sont conviés et réunis dans une enceinte institutionnelle pour être associés à la co-construction d’une politique publique qui a émergé en 2013 : celle de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
❇️ 2025 : nos vœux de coopérations ! ❇️ En 2024 EQOSPHERE, ses clients et ses partenaires ont accéléré la réduction du gaspillage alimentaire et des déchets professionnels. En 2025 nous amplifierions le mouvement ! 🎉 Belle année à toutes et tous ! 2024 a été une année marquante pour EQOSPHERE, avec des actions concrètes et un renforcement de son engagement et de ses méthodologies pour accélérer la réduction du gaspillage alimentaire et des déchets « une fois pour toutes » ! Rétrospective 2024 : Focus « Restauration collective » ❇️ Quelques exemples 👇 📅 Séminaire « Accélérer la réduction du gaspillage alimentaire et des déchets une fois pour toutes » à Blois le 23/05/2024, co-organisé par EQOSPHERE et le GCS Achats du Centre 🌍 Réalisation de deux diagnostics de gaspillage alimentaire bénévoles dans des écoles élémentaires et maternelles lors des 72H de l’Ecologie à Marseille 🌱 Séminaire « Accélérer la réduction du gaspillage alimentaire et des déchets une fois pour toutes sur le territoire des Landes » à Morcenx-la-Nouvelle le 13/11/2024, co-organisé par EQOSPHERE et le Conseil départemental des Landes 💬 Organisation d’un débat interactif et citoyen « Accélérer la réduction du gaspillage alimentaire et des déchets une fois pour toutes à Marseille ! » 🔥 Engagement auprès des Compagnies Républicaines de Sécurité dans toute la France depuis septembre 2024 Grâce à l’engagement de ses équipes et partenaires, EQOSPHERE a consolidé son rôle d’acteur clé de la transition écologique et solidaire. Chaque projet mené, chaque partenariat noué et chaque formation dispensée s’inscrit dans une dynamique de progrès durable.
🎥 Un témoignage clé sur l’utilité de séminaires « une fois pour toutes ! »
👉Fanny Felip, gouvernante de l’EHPAD Léon Dubédat de Biscarrosse, partage son expérience au séminaire de Morcenx-la-Nouvelle !
📅 Le 13 novembre dernier, à Morcenx-la-Nouvelle, Fanny Felip participait au séminaire co-organisé par EQOSPHERE et le Conseil départemental des Landes. Cet événement lui a permis d’échanger avec d’autres professionnels et de découvrir des idées inspirantes pour enrichir ses pratiques au sein de l’EHPAD.
❇️ Des analyses et informations présentées durant plusieurs tables rondes thématiques par Xavier Corval, fondateur d’EQOSPHERE, lui ont permis de faire une « découverte » fondamentale pour elle et ses collègues.
🎤 « On a appris beaucoup de choses dont le fait que les contenus du guide GEM-RCN ne sont que des recommandations et non des obligations »
👏 Un grand merci à Fanny Felip pour ce partage et son engagement auprès des résidents de l’EHPAD Dubédat.
📽️ Découvrez son interview complète ci-dessous
➡️ Partagez vos impressions en commentaires ou posez vos questions à Fanny !
🎥 Retour sur le débat « Accélérer la réduction du gaspillage alimentaire et des déchets une fois pour toutes » à Marseille❗ 📅 Le 25 novembre dernier, à l’Espace Bargemon à Marseille,Anne Claudius-Petit, Conseillère régionale et Présidente de la Commission Transition énergétique, stratégie des déchets, qualité de l’air, a pris la parole pour partager sa vision et les actions clés nécessaires pour relever ce défi majeur. 🎤 « La Région a rappelé cet objectif de réduction de 50% du gaspillage alimentaire » 🎤 « Dès lors qu’on s’attaque aux diagnostics on se rend compte qu’il y a une prise de conscience et qu’on peut travailler dessus » ➡️ Découvrez ses réflexions et propositions dans cette vidéo. ❓Et vous, quelles initiatives vous semblent les plus urgentes pour limiter le gaspillage et valoriser nos déchets❓ 👉 Découvrez les programmes et solutions queEQOSPHEREmet en place dans différents secteurs, dont des diagnostics quantitatifs et qualitatifs dans le milieu de la restauration collective. https://lnkd.in/e7kbsa-4
🌍 Lutter contre le gaspillage alimentaire dans nos écoles : un enjeu pour Marseille ! ➡️SIF Aïcha, adjointe au maire de Marseille en charge notamment de l’Alimentation durable et conseillère d’arrondissement, s’exprime lors du débat interactif et citoyen « Accélérer la lutte contre le gaspillage alimentaire et les déchets une fois pour toutes à Marseille » organisé par EQOSPHERE et filmé par la Cité des Transitions le 25 novembre dernier à l’Espace Bargemon. 🔎 À Marseille, c’est selon certaines estimations présentées par Aïcha Sif 5 kg de denrées alimentaires perdues chaque jour dans chaque école élémentaire et maternelle. 🚨 Ces chiffres sont alarmants, d’autant plus qu’ils se heurtent à une réalité difficile : la précarité alimentaire grandissante dans notre ville. Alors que certains jettent, d’autres peinent à se nourrir correctement. 💡 Et si nous repensions nos pratiques ? Le gaspillage n’est pas une fatalité, c’est une opportunité d’agir collectivement pour une ville plus solidaire et durable. Découvrez l’intervention en vidéo de Aïcha Sif ci-dessous ! 🎯 Et après ? Le mouvement continue ! Prochain rendez-vous le 4 mars 2025 pour la Journée mondiale de l’ingénierie pour le développement durable. 🔗 Contributions et inscriptions via ce lien 🔗 https://lnkd.in/ekd8kkpZ 📢 Et vous, quelles solutions ou initiatives locales connaissez-vous pour réduire le gaspillage alimentaire et soutenir ceux dans le besoin ? Partagez vos idées en commentaires !
Nous utilisons des cookies sur notre site pour vous offrir l'expérience la plus pertinente en mémorisant vos préférences et les visites répétées. En cliquant sur “Accepter", vous consentez à l'utilisation de TOUS les cookies.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Durée
Description
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Commentaires récents