Comment ? Pacifiquement et avec ténacité ! ✊

📅 Ce 10 décembre, les gérants et les cuisiniers des compagnies de la Zone Ouest étaient réunis au Mans pour une formation à la lutte contre le gaspillage alimentaire. 🍃

🎯 Il y a deux leviers pour donner envie d’agir :

🔷 Les formations professionnelles

🔶 Les diagnostics

Les deux créent un éveil ou un réveil personnel et professionnel à la possibilité de faire autrement, de sortir d’une forme d’inertie ou de fatalisme.

💬 « Prise de conscience, remise en question, sens » : ce sont les verbatims des cuisiniers et gérants des MESS (restaurants) des Compagnies de l’Ouest.

🎓 Les formations permettent de prendre conscience des enjeux. Des ateliers d’intelligence collective mettent les stagiaires en posture d’acteur.

Une formation, c’est une transmission : elle doit être conçue et animée par quelqu’un qui connaît et aime le terrain, les métiers, les hommes et les femmes qui les exercent. Pas par un consultant qui glane des infos sur internet.

🔎 Second levier pour agir : des diagnostics précis, sincères et exhaustifs.

On quantifie le gaspillage et on caractérise chaque déchet.

Des vrais diags : on trie et on pèse tout « à la mano ».

Des diags qui permettent de visibiliser concrètement — dans des seaux, dans des sacs — la réalité du gaspillage.

⚡ Effet immédiat : « on ne se rendait pas compte ! »

Et parfois des surprises sur les composantes d’un repas les plus gaspillées… !

📉 Les taux de gaspillage des Compagnies Républicaines de Sécurité que nos diagnostics révèlent sont largement inférieurs à ceux constatés en restauration scolaire et de santé.

🔄 Les causes de gaspillage sont complexes et nous allons les réduire ensemble dans le cadre de la réforme des MESS portée par la direction centrale des CRS au ministère de l’Intérieur.

🚀 FORMATION > ACTION !

🎁 D’ici au 24 décembre, EQOSPHERE propose 5 mini audits offerts à des entreprises ou des collectivités locales.

👉 Pour savoir par où commencer, comment accélérer.

📣 Contactez-nous pour passer à l’action ou surpasser les actions déjà mises en place !

➡️ Via un commentaire, un message privé ou notre site internet.