(Sous-titres générés automatiquement)

Dans le train au retour du séminaire « Accélérer la réduction du gaspillage alimentaire et des déchets dans les établissements sanitaires et médico-sociaux publics », Philippe Vinçon Président du CNRC, répond à nos questions.

📣 « J’ai été surpris parce que j’ai trouvé que les objectifs qui avaient été atteints en matière de réduction du gaspillage dans le secteur hospitalier et médico-social étaient particulièrement élevés »

📣 « Cela montre que même dans un secteur qui n’est pas le plus en avance dans l’atteinte des objectifs EGALIM il y a des choses formidables qui se passent et qu’on peut avancer de manière très significative »

❇ Ecoutez l’intégralité de la vidéo et la réponse de Philippe Vinçon à la question : 
« L’entreprise EQOSPHERE est un acteur un peu particulier, c’est une entreprise spécialisée dans la réduction du gaspillage alimentaire, qui fait partie de l’économie sociale et solidaire, comment est-ce que vous, en tant qu’inspecteur général des finances, en tant que président du CNRC vous percevez l’entreprise EQOSPHERE ? »

📣 « Tout ce que peut faire EQOSPHERE pour multiplier ce genre d’initiatives de rapprochement et pour mieux faire connaître les solutions émergentes, cela va dans le bon sens et nous aide à contribuer à l’intérêt général »

(Sous-titres générés automatiquement)

🔵 Plusieurs phases sont nécessaires au bon déroulement d’un projet de réduction du gaspillage alimentaire et des déchets :

🔸Les diagnostics
🔹Les plans d’actions
🔸Une mobilisation des équipes en mode interservices

✅ Une expérimentation réussie pour concilier goûts individuels et standardisation dans le cadre des plans d’actions. 📣 »On voit qu’en utilisant des contenants on doit pouvoir mieux maîtriser les grammages et essayer d’individualiser un peu plus la prise en charge des convives avec des outils aussi simples que le ramequin par exemple ».

📣 « Sans un accompagnement de cette qualité je pense que le projet ne serait pas allé au bout »

🎤 Ce sont les mots de David CLEMENT, directeur de l’EHPAD des Trois Rivières au CCAS de Tours, pour qualifier les interventions des chefs de projet d’EQOSPHERE à ses côtés et auprès des équipes de restauration et des personnels soignants.

🚀 Pour en savoir plus sur nos programmes de réduction du gaspillage alimentaire et des déchets et nos formations professionnelles 👉 cliquez ici

(veuillez nous excuser pour le son qui pourrait être meilleur, il y avait beaucoup de monde au séminaire du CH de Blois !)

👉 En attendant un récap’ complet du séminaire « Accélérer la réduction du gaspillage alimentaire et des déchets dans les établissements sanitaires et médico-sociaux publics en région Centre-Val de Loire » nous partageons avec vous :

🔹 une évaluation à chaud et des appréciations de participant(e)s
🔹 des images de cette belle journée

🔷 N’hésitez pas à nous faire part de l’intérêt que vous porte à ces enjeux de lutte contre le gaspillage alimentaire et de réduction des déchets et à l’organisation d’une journée réunissant des acteurs de la restauration collective ♻

(Sous-titres générés automatiquement)

📢 « Je ne lâche rien ! » 🔹 Témoignage de Florence Dubos, cuisinière en cheffe de l’école élémentaire de Castets, après avoir reçu la formation : « Réduire le gaspillage alimentaire et les déchets (biodéchets et contenants) dans les restaurants collectifs des Landes » !

📣 Des paroles éloquentes par leur sincérité de Mme Dubos sur sa posture par rapport au gaspillage alimentaire et sur sa relation difficile, un certains temps, avec une diététicienne 📣

💡 L’expertise d’EQOSPHERE :
🔸 Visibilisation du gaspillage
🔸Approche pluri-parties prenantes
sont parmi les clés essentielles d’une démarche réussie ✅

❇ Cette formation est financée par le Département des Landes et EQOSPHERE l’a déja délivrée sur plus de 85 sites de restauration scolaire et de santé landais ❇

23/05/2024 📅 Séminaire « Accélérer la réduction du gaspillage alimentaire et des déchets dans les établissements sanitaires et médico-sociaux publics en région Centre-Val de Loire » organisé par le GCS Achats du Centre et EQOSPHERE.

27/06/2024 📅 États généraux de la lutte contre le gaspillage alimentaire se déroulant à l’Assemblée Nationale.

Septembre 2024 📅 Célébrer la Semaine du Développement Durable c’est l’occasion de sensibiliser et d’agir pour un futur plus vert et plus responsable.

14/10/2024 📅 Participez à la Semaine du Goût en octobre et explorez et appréciez les richesses culinaires tout en adoptant des pratiques alimentaires durables.

16/10/2024 📅 Journée nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Mobilisons nous contre le gaspillage alimentaire car chaque geste compte pour préserver nos ressources et notre planète.

Novembre 2024 📅 Ne manquez pas le mois de l’Economie Sociale et Solidaire afin de comprendre ce que cette économie peut apporter à notre société.

16/11/2024 📅 Participez à la Semaine européenne de la réduction des déchets (SERD). Ensemble, réduisons notre empreinte écologique !

2024 – 2025 📅 Découvrez les salons de la restauration collective à travers la France. Un rendez-vous incontournable pour les professionnels du secteur.

2025 📅 Suivons et participons au vote des 2èmes Plans Régionaux de Prévention et de Gestion des Déchets. Agissons ensemble pour une meilleure gestion de nos ressources !

☀🎙 Témoignages de professionnels du secteur de la restauration collective ayant participé à la formation « Réduire le gaspillage alimentaire et les déchets (déchets organiques, contenants et plastiques) »

🤝 Cuisinière, directrice, cadre de santé, cantinière toutes et tous mobilisés pour réduire le gaspillage alimentaire et les déchets !