Gaspillage alimentaire : interview croisée de Guillaume Garot et Xavier Corval sur l’invention d’une politique publique

Il est rare de pouvoir dire qu’une politique publique a été véritablement inventée. Pourtant, la lutte contre le gaspillage alimentaire n’existait pas en France comme politique publique structurée avant les années 2010.

Une dynamique unique s’est construite depuis : élus, entreprises, associations, collectivités et administrations ont appris à travailler ensemble pour faire émerger un modèle aujourd’hui reconnu. Dans cette interview croisée, Guillaume Garot, ancien ministre de l’Agroalimentaire, député de la Mayenne et à l’origine de la première loi contre le gaspillage alimentaire, et Xavier Corval, président d’EQOSPHERE, pionnière des « pure player » de l’antigaspi, reviennent sur cette aventure collective et singulière.

Vidéo : l’interview croisée de Guillaume Garot et Xavier Corval

Si la vidéo ne s’affiche pas, regardez l’interview sur LinkedIn.

« Nous avons inventé en France une nouvelle politique publique »

Nous avons inventé en France une nouvelle politique publique contre le gaspillage alimentaire. Cela n’existait pas avant 2012.

Guillaume Garot

En décembre 2012 étaient lancés les travaux ayant mené au premier Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, dont Xavier Corval a été rapporteur du comité de pilotage. Ce pacte a ouvert la voie à la loi de 2016, portée par Guillaume Garot, qui a fait de la France un pays pionnier.

Les apports d’EQOSPHERE à cette politique publique

Un apport très important. Cela fait 14 ans que nous cheminons ensemble contre le gaspillage alimentaire, chacun avec ses responsabilités.

Guillaume Garot

Effectivement ! Depuis sa création en juillet 2012, dont le projet germait depuis 2009, EQOSPHERE a fait le choix d’articuler expertise opérationnelle, innovation sociale et dialogue avec les décideurs publics pour transformer les process et la culture des organisations.

Travailler ensemble : la clé d’une politique publique efficace

On ne peut rien faire si l’on n’est pas capable de travailler ensemble : acteurs publics, acteurs privés, associations, collectivités. Une politique publique efficace associe chacun dans son rôle et l’ensemble des parties prenantes.

Guillaume Garot

« Je te remercie sincèrement Guillaume pour la méthode de co-construction de cette politique publique que tu as mise en place depuis 14 ans », lui répond Xavier Corval.

Une seconde loi appuyée sur l’Agenda 2030 contre le gaspillage alimentaire

Je suis heureux, Xavier, que tu continues à participer à cette aventure. Nous allons franchir une autre étape avec une seconde loi, appuyée sur l’Agenda 2030, avec une recherche constante d’efficacité.

Guillaume Garot

Xavier Corval est rapporteur de l’Agenda 2030 contre le gaspillage alimentaire, présenté à l’Assemblée nationale le 11 février 2026. Ses 55 mesures préparent la prochaine étape législative.

Dans la dynamique de l’Agenda, Xavier Corval a décidé de contribuer aussi à documenter 23 d’entre elles grâce à l’enquête nationale « Pourquoi jetons-nous des aliments ? ». L’enquête est portée par EQOSPHERE, avec le concours d’AgroParisTech SE.

Ce que l’économie sociale et solidaire apporte à l’intérêt général

Cette expérience illustre ce qu’une entreprise de l’économie sociale et solidaire peut apporter à la société : une capacité à coopérer, innover et co-construire des solutions d’intérêt général avec l’ensemble des acteurs concernés.

« C’est aussi ma manière de faire de la politique, explique Xavier Corval : considérer comme un devoir d’innover, de rendre visibles et d’apporter des solutions à de grands enjeux sociétaux, de solidarité et de transition écologique. Partir du terrain, réunir les parties prenantes, expérimenter, mesurer l’impact et construire ensemble des réponses qui transforment. »

Coopération, expertises et décision politique : une combinaison originale à laquelle EQOSPHERE contribue depuis 2012.

Pour en savoir plus sur nos méthodologies « sans faille » pour réduire le gaspillage et les déchets alimentaires (diagnostics, plans d’action et formations), contactez-nous.